磨女塾_生姜シロップ編

こんばんは。

学んでリトリート
和然旅塾のみつみねななです。

先日、お祭りへ行きました。
その名も「農業まつり」!

 

JAさんが主催している
産直の新鮮野菜や加工品、
特産物が集まるのイベント。

野菜高騰の昨今、
これは行かなきゃっ!

というわけで、
寒空の下、
お出かけしました。

私の顔の1.5倍はあるキャベツが
200円と激安だったり、

じゃがいもみたいに
ゴロゴロ袋に入ったキウイが
12個も入って300円だったり↓

何度駐車場に荷物を置きに戻ったことか(笑)

そして生姜も1キロが500円!!

これで惜しみなく
生姜シロップが作れる!

・ジンジャエール
・ハニージンジャーティー
・ジンジャーラテ

これらを手作りすることに
密かに憧れていました。

特にハニージンジャーティー
アーユルヴェーダのトリートメント
南インドに滞在していた時、

お隣のレストランで
飲んでいたのです。

ネットで話題の
既製品もあるけれど
なんだか高いし、

お友達が手作りしてるのを知ってたので、
やっぱ自分で作るのが一番じゃない?
とは思いつつ、

スーパーで生姜を見るたびに、
量が少ないよなーと、
大量に買うことを躊躇していた私。

それがカゴに山盛りで500円だったので、
迷うことなく購入しました。

生姜はアーユルヴェーダでも
「偉大な薬」という
別名があると言われる生薬。

日本でも古事記に登場するほど
歴史は古いようです。

民間療法では
身体を温める効果があることから、
冷え性に良いと言われていますが、

食欲増進、消化力増進、
強心作用もあり、
活動力の源になるようです。

というわけで、
本日は私が作った生姜シロップの
作り方をご紹介します。

<材料>
生姜  250g
きび砂糖 250g
クローブ  3粒
カルダモン 2粒
水 250cc
※生姜は皮をむき、薄くスライス

(スパイス好きなので、
私の場合家にあったのですが、
なくても問題ありません。

どちらも使いやすいので、
持ってても良いと思いますよ。)

<作り方>
1.水以外の材料を鍋に入れ生姜から水分が出るまで
半日〜1日置いておく


2.1に水を加え、
中火にかけ生姜が半透明になるまで煮て冷ます。


3.出来上がったシロップと生姜の甘煮を分け、
それぞれで保存する。

 

出来上がったシロップは
大さじ1〜1半を
紅茶やミルク、炭酸水に加えます。

生姜の甘煮を入れても美味しい^^

今回はきび砂糖で作りましたが、
黒糖を入れてもいいんだろうなー。

まだ生姜は残ってますので、
色々チャレンジしてみたいと思います。

何かと手作りを好む私。
体に良いからというのもありますが
一番は料理に没頭できるから。

ものづくりに近いのかもしれませんね。

会社勤めの頃から、
仕事を離れて没頭できることを
求めていたし。

あー、最近仕事しかしてへん。
って思うあなた。

女子力アップのためにも
手作り生姜シロップで
ほっこりするのはいかがですか?

農業まつりは滅多にないと思うので、
生姜の購入はスーパーになるかと思いますが(笑)

 

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