あまりにもの暑さに私も母も家事を放棄し、昨日の夕飯は外食にしました。なんだかパスタが食べたい気分だったのですが、近所にお店は少なく２軒だけ。

１．チェーン店：コスパの高いイタリアン

２．個人経営：カジュアルフレンチのビストロ

あなたならどちらに行きますか？

ちょうど先月も、家事放棄気分＆パスタ気分の日があり、その時は、母親が行ったことがない、チェーン店のイタリアンへ行きました。母親のお友達の中でも美味しいと評判のようですが、私はどちらかというと苦手。

ずっしりと重たい生パスタ、サラダに大きすぎるパン、ドリンクバーまで付いています。最高のコスパなのですが、案の定、胃が重たくなって、オエオエいいながら帰りました。

そして今日は、前回のオエオエに懲り、カジュアルフレンチのパスタを選択。少し混んでいたので、お料理が出てくるのに時間がかかると言われましたが、特段急いでいるわけでもないし、ゆっくりとディナーを楽しみました。

お値段は確かに少し高めですが、１品１品、丁寧な盛り付けと、お上品なお味。腹８分目くらいでしたが、とても満足。帰ってから、家で食後のコーヒーを飲み、寝る前の胃袋には余裕もあって、今日はゆっくり眠れそうです。

※胃袋は空っぽにして寝た方が良い睡眠が取れるのです。

「大手」と「個人」

飲食業界だけでなく、どこの業界でも傾向は似てますね。

＜大手＞
・知名度があり信頼感、安心感がある。
・コストが下げやすい
・サービスが画一化
・オリジナルが提供しにくい

＜個人＞
・知名度がなく、やや不安がある。
・コストは割高
・個別の相談がしやすい
・お客様に応じたオリジナルを提供

どちらも一長一短ありますが、トータルの満足度で言えば、私は個人を選びます。いや、選ぶようになりました。

昔はそもそものこだわりがなく、とにかく楽さ、安さを求めて大手に飛びついていました。それなりの安心感もあったし、満足はしてたのですが、「自分に合うもの」を探し出したとき、「大手」ではなく「個人」の方が手に入りやすいと気づいたのです。

・セレクトショップ
・ネイルサロン
・美容院
・レストラン
・着付け教室　などなど

全て個人の方が、自分の好みを言えて、特別感と満足度が高いなと。

和然旅塾のサービスは、大手と個人で言えばもちろん「個人」

自分を見つめ直すことを大テーマとしてますので、あえての少人数制で受講者さまとの距離を近くしています。

大手の価値観に振り回せられることなく、個人の価値観、自分の価値観で、これからも選り好みしていきたいと思います。

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