先日、お祭りへ行きました。その名も「農業まつり」！

JAさんが主催している産直の新鮮野菜や加工品、特産物が集まる食と農のイベント。野菜高騰の昨今、これは行かなきゃっ！と寒空の下、お出かけしました。

私の顔の１.５倍はあるキャベツが200円と激安だったり、じゃがいもみたいに
ゴロゴロ袋に入ったキウイが12個も入って300円だったり↓

何度駐車場に荷物を置きに戻ったことか。

そして生姜も１キロが500円！！

これで惜しみなく生姜シロップが作れる！

・ジンジャエール
・ハニージンジャーティー
・ジンジャーラテ

これらを手作りすることに密かに憧れていました。

特にハニージンジャーティーはアーユルヴェーダのトリートメントで
南インドに滞在していた時、お隣のレストランで飲んでいたのです。

ネットで話題の既製品もあるけれどなんだか高いし、お友達が手作りしてるのを知ってたので、やっぱ自分で作るのが一番じゃない？とは思いつつ、スーパーで生姜を見るたびに、量が少ないよなーと、大量に買うことを躊躇していた私。

それがカゴに山盛りで500円だったので、迷うことなく購入しました。

生姜はアーユルヴェーダでも「偉大な薬」という別名があると言われる生薬。日本でも古事記に登場するほど歴史は古いようです。

民間療法では身体を温める効果があることから、冷え性に良いと言われていますが、食欲増進、消化力増進、強心作用もあり、活動力の源になるようです。

というわけで、本日は私が作った生姜シロップの作り方をご紹介します。

＜材料＞
生姜　 250g
きび砂糖　250g
クローブ　 3粒
カルダモン 2粒
水 250cc
※生姜は皮をむき、薄くスライス

（スパイス好きなので、私の場合、家にあったのですが、なくても問題ありません。どちらも使いやすいので、持ってても良いと思いますよ。）

＜作り方＞
1.水以外の材料を鍋に入れ生姜から水分が出るまで半日〜1日置いておく
2.1に水を加え、中火にかけ生姜が半透明になるまで煮て冷ます。

3.出来上がったシロップと生姜の甘煮を分け、それぞれで保存する。

出来上がったシロップは大さじ１〜１半を紅茶やミルク、炭酸水に加えます。生姜の甘煮を入れても美味しい。

今回はきび砂糖で作りましたが、黒糖を入れても美味しそうです。まだ生姜は残ってますので、色々チャレンジしてみたいと思います。

何かと手作りを好む私。体に良いからというのもありますが一番は料理に没頭できるから。ものづくりに近いのかもしれませんね。会社勤めの頃から、仕事を離れて没頭できることを求めていましたし。

最近仕事以外に没頭されていないなら、手作り生姜シロップでほっこりするのはいかがですか？農業まつりは滅多にないと思うので、生姜の購入はスーパーになるかと思いますが。

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